Galletas de leche y aceite…¡La Masa Más Simple Que Existe!
¡Esta masa sin huevos increíblemente simple!
La hice justo ayer en una tarde de juegos con mi sobrino. Esta receta está pensada para ser a prueba de niños y a prueba de principiantes en la cocina. No necesitas ingredientes o pasos complicados, solo unos pocos elementos básicos para crear galletas perfectas para cualquier ocasión, para mojar en la leche en el desayuno o para picotear con un té.
Lo bonito de esta masa es que puedes decidir la consistencia final de tus galletas simplemente ajustando el grosor antes de hornear:
Si las estiras más gruesas (alrededor de 5-6 mm), obtendrás galletas más suaves y quebradizas por dentro.
Si las estiras más finas (alrededor de 2-3 mm), tendrás deliciosas galletas más crujientes y perfectas para mojar.
¿Listos para amasar?
Buena receta, Giusi. También te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para las galletas de leche y aceite
- 350 g harina 00
- 110 ml leche
- 100 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 100 g azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 limón (la corteza rallada)
Pasos Para las galletas de leche y aceite
Pon el azúcar en un bol y añade la corteza rallada del limón. Trabaja bien estos dos ingredientes. Cuanto más los trabajes, más fuerte se sentirá el limón. Si el azúcar se vuelve toda amarilla, el aroma será muy intenso.
Luego añade el aceite y la leche, y mezcla un poco.
Por último, añade la harina y la levadura tamizadas.Amalgama todos los ingredientes hasta formar un bollo liso. Si la masa está demasiado pegajosa, añade solo un poco más de harina, hasta que sea fácil de trabajar.
Una vez listo el bollo, puedes extenderlo. Si te es más cómodo, divídelo incluso en dos partes.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y usa tus cortadores favoritos para hacer las galletas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 grados.
Para galletas finas y crujientes: cocina por unos 10 minutos.
Para galletas un poco más gruesas y suaves: cocina por unos 12 o 13 minutos.
¡Míralas siempre, porque cada horno es diferente! Cuando los bordes estén dorados, estarán listas.
¡Y voilà! Tus Galletas de leche y aceite Sin Huevos están listas para ser degustadas.
Son perfectas para una pausa, para la merienda de los más pequeños, o simplemente para acompañar un buen café. ¡Espero que os divirtáis haciéndolas tanto como nos divertimos nosotros!
¡Disfrutad en la cocina y hasta la próxima receta!
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