Estas galletas son muy fáciles de hacer. Suaves, crujientes y muy aromáticas, basta con mezclar todos los ingredientes en un bol y amasarlos. Rápidas rápidas. Las galletas de limón son siempre una delicia. Galletas blandas por dentro con un aroma de limón que conquista.
Empecemos a cocinar..
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Yo he utilizado una parte de harina integral; si lo deseas, puedes sustituirla por la harina 00
- 120 g harina 00
- 180 g harina integral
- 70 g azúcar granulada
- 50 g mantequilla
- 2 huevos
- 8 g Levadura para dulces
- 1 Ralladura de un limón
- 300 mermelada de limones
Pasos
En un bol, verter todos los ingredientes, excepto la mermelada, y comenzar a amasar
Una vez mezclados todos los ingredientes, volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajarla durante unos minutos.
Una vez formado el bloque, dividirlo en dos, extender ambos bloques.
Colocar la masa extendida sobre papel de horno y esparcir por encima la mermelada de limones y nivelar bien.
Cubrir con la otra masa extendida, cortar en cuadraditos, en tiras o como prefieras con la ayuda de un cuchillo
Separar los cuadraditos entre sí
Hornear a 180° durante unos 20 minutos
Las galletas de limón están listas para ser degustadas, crujientes y deliciosas.
Si te apetece, sígueme en mi página de Instagram, solo tienes que hacer clic en el enlace de abajo
Conservación
Las galletitas de limón se conservan bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético durante 3-4 días en un lugar fresco.
