Comparto con vosotros estas pequeñas delicias de limón. No os podéis imaginar el aroma cuando las saqué del horno, conquistaron a todos, especialmente a mi marido a pesar de que no le gusta mucho la harina de sémola. Exacto, habéis entendido bien, estos dulces se han hecho con una harina de sémola, a diferencia de mi marido, a mí me encanta esta harina, me gusta usarla tanto para lo salado como para lo dulce. Estas galletitas de limón son ideales en cualquier momento del día, ligeramente crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
Pero ahora venid conmigo que empezamos a trastear
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina de sémola
- 1 huevo
- 50 g aceite de semillas (Yo he utilizado el de cacahuete)
- 1 limón (La ralladura)
- 50 g azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas (Para la cobertura)
Pasos
Dentro de un bol trabajar el huevo con el azúcar y luego añadir también el aceite.
Verter dentro también la ralladura de un limón y luego la harina con la levadura.
Mezclar bien, la masa resultará muy suave y ligeramente pegajosa, pero tranquilos, se trabajará bien.
Crear bolitas y luego rodarlas en azúcar glas tamizado previamente, colocar las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado en la parte central del horno durante 10 a 12 minutos no más.
Una vez sacadas del horno, las galletas de limón estarán muy suaves, dejarlas enfriar completamente.
Las galletas de limón con harina de sémola están listas para ser disfrutadas. Nos vemos en la próxima receta.
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