Galletas de limón con harina de sémola.
Comparto con vosotros estas pequeñas delicias de limón. No os podéis imaginar el aroma cuando las saqué del horno, conquistaron a todos, sobre todo a mi marido, a pesar de que no le gusta mucho la harina de sémola. Exacto, habéis entendido bien, estas galletas están hechas con la harina de sémola, a diferencia de mi marido a mí me encanta esta harina, me gusta usarla tanto para lo salado como para lo dulce. Estas galletitas de limón son ideales en cualquier momento del día, ligeramente crujientes por fuera y muy suaves en el interior.
Pero ahora venid conmigo que empezamos a cocinar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de limón con harina de sémola
- 200 g harina de sémola
- 1 huevo
- 50 g aceite de semillas (Yo usé de cacahuete)
- 1 limón (La ralladura)
- 50 g azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- c.s. azúcar glas (Para la cobertura)
Pasos para las galletas de limón con harina de sémola
Dentro de un bol, batir el huevo con el azúcar y luego añadir también el aceite.
Agregar también la ralladura de un limón y luego la harina con la levadura y una pizca de sal.Mezclar bien los ingredientes: la masa resultará muy suave y ligeramente pegajosa, pero tranquilos, se manejará bien.
Formar bolitas con las manos (del tamaño de una nuez aproximadamente).
Rebozar cada bolita en azúcar glas tamizada previamente, asegurándose de cubrirlas completamente.
Colocar las bolitas sobre una bandeja forrada con papel de horno, separándolas entre sí.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 12-15 minutos, hasta que veáis las clásicas grietas en la superficie.Una vez sacadas del horno, estarán muy suaves: dejarlas enfriar completamente antes de tocarlas.
Las galletas están listas para ser disfrutadas. Nos vemos en la próxima receta.
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