Las galletas de limón glaseadas son sencillas de hacer, son fáciles y muy ricas. El glaseado de limón combina perfectamente con la fragancia de estas galletas. Son muy crujientes, te conquistarán por su sencillez y sabor. Estas galletas son verdaderos dulces con un corazón suave y delicioso, se deshacen en la boca. Ven conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes galletas de limón glaseadas
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- 40 ml leche
- 200 g harina 00
- 40 g azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura para pasteles
- 15 ml zumo de limón
- 100 g azúcar glas
- 2 cucharadas limón (añadir poco a poco y ajustar la densidad a tu gusto)
Pasos para las galletas glaseadas
Dentro de un bol, trabajar la harina y la mantequilla en trozos hasta obtener una mezcla arenosa.
Añadir el huevo, la leche, el azúcar, el zumo de limón, la levadura para pasteles y una pizca de sal.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar un bloque homogéneo; si es necesario, añadir más harina para alcanzar la consistencia adecuada.
Dividir el bloque en dos partes y crear cilindros largos y estrechos sobre la encimera enharinada.
Con la ayuda de un cuchillo, cortar para crear las galletitas, de unos 1 cm aproximadamente; si prefieres, puedes dar a las galletas una forma alargada o redonda.
Colocar las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear a 180°C durante unos 10-12 minutos. Al finalizar la cocción, sacar del horno y dejar enfriar completamente.
Mientras tanto, preparar el glaseado: en un bol, verter el azúcar glas y añadir el limón muy lentamente, ya que se puede volver demasiado líquido rápidamente. Yo usé 3 cucharadas de limón para dejar el glaseado ligeramente denso (ajustar de acuerdo a la densidad deseada).
Cuando las galletas estén completamente frías, sumergir la superficie de la galleta en el glaseado y colocar sobre una hoja de papel de horno.
Después de unos minutos, el glaseado se solidifica y tus dulces estarán listos.
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Conservación y consejos
Para mantener la crujiencia de las galletas, guárdalas en una caja de lata solo después de que el glaseado se haya secado por completo, así evitarás que la humedad las ablande demasiado.
Si quieres un aroma aún más intenso, puedes añadir a la masa también la cáscara rallada del limón además del zumo.
