Galletas de trigo sarraceno y avellanas. No sé vosotros, pero a mí me encanta el sabor de la harina de trigo sarraceno: es particular, deliciosa y tiene un aroma rústico realmente intenso. Dado que su aroma recuerda mucho al de la avellana, decidí añadir avellanas trituradas a la masa para hacerlas aún más buenas.
Son unos dulces sin gluten, perfectos también para quienes tienen intolerancias, pero que gustan a todo el mundo. Son deliciosos y blandos, un verdadero capricho para concederse en cualquier momento del día. Empecemos a Pastelariar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de trigo sarraceno y avellanas
- 200 g harina de trigo sarraceno
- 70 g avellanas (Para triturar)
- 2 huevos
- 60 g aceite de semillas
- 50 g azúcar glas (o granulado)
- 30 g leche
- 6 g levadura en polvo para dulces
Pasos para las galletas de trigo sarraceno y avellanas
Triturar las avellanas groseramente en un robot de cocina y verterlas en un bol junto con todos los demás ingredientes, mezclando con un tenedor para amalgamar bien todo.
La masa debe resultar muy blanda, así que no os preocupéis por la consistencia menos sólida de lo habitual.
Con la ayuda de dos cucharillas, tomar un poco de masa para crear montoncitos y colocarlos sobre una bandeja de horno revestida con papel de horno, teniendo cuidado de distanciarlos bien entre sí.Para un toque aún más delicioso, podéis añadir pepitas de chocolate negro en la superficie de alguna galleta antes de hornear.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
Una vez sacados del horno, es importante dejarlos enfriar completamente para que alcancen la consistencia adecuada.
¡Vuestras galletas de trigo sarraceno y avellanas están listas para ser degustadas!
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Conservación
las galletas se conservan en un recipiente hermético o debajo de una campana durante varios días.
