Si buscáis unos dulces de sabor intenso y textura rústica, estas galletas de cacao y trigo sarraceno son justo lo que necesitáis. Preparadas con una mezcla de harina de trigo sarraceno y harina de arroz, se enriquecen con un toque de cacao amargo y unas deliciosas gotas de chocolate. La preparación es muy sencilla: basta trabajar el huevo con el azúcar granulado y el aceite, añadir las harinas y formar una masa que luego se corta cómodamente antes de hornear. ¡Son ideales para mojar o para picar a cualquier hora del día!
Venid conmigo que empezamos a trastear. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas de trigo sarraceno y cacao
- 130 g harina de trigo sarraceno
- 40 g harina de arroz
- 20 g cacao amargo en polvo
- 50 g azúcar granulado
- 1 huevo
- 80 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 20 g chocolate (Láminas o gotas)
- 8 g levadura en polvo para repostería
Pasos para las galletas de trigo sarraceno y cacao
En un bol, batir el huevo con el azúcar granulado y el aceite de oliva virgen extra (o de semillas). Añadir la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz y el cacao amargo en polvo. Empezar a amasar y añadir las láminas o gotas de chocolate.
Como la absorción varía según la harina y la marca, si es necesario para compactar mejor la masa, añadir unas cucharadas de agua.
Una vez formado un bloque homogéneo, colócalo sobre una bandeja forrada con papel de horno y dale forma de tronco del tamaño que prefieras. Corta en barritas de uno y medio o dos centímetros y sepáralas entre sí. Hornear a 180°C en horno estático precalentado durante 20 minutos.
Los galletones de trigo sarraceno y cacao están listos para disfrutar.
Gracias por cocinar conmigo. ¡Nos vemos en la próxima aventura en la cocina!
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Conservación
Podéis conservar vuestros galletones de cacao y trigo sarraceno en un recipiente hermético o bajo una campana de cristal durante unos 4-5 días. De este modo mantendrán intacta su textura rústica y su aroma.
