Las galletas del pescador son dulces realmente facilísimos de realizar. Tradicionalmente las preparaban las madres y esposas de los pescadores, que por trabajo, se quedaban fuera de casa varios días. De hecho, la característica de estos dulces es mantener su fragancia inalterada durante mucho tiempo. Las galletas del pescador son realmente muy crujientes y se vuelven irresistibles con la adición de frutos secos insertados directamente en la masa. Empecemos a Pastichar.
Buena receta, Giusi.
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- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Poner las pasas en remojo en un bol con agua fría y luego escurrir bien antes de introducirlas en la masa.
- 300 g harina 00
- 2 Huevos
- 50 g mantequilla
- 70 g azúcar granulada
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 40 g piñones
- 70 g pasas
- 70 g almendras
- 1 vasito agua (Si es necesario)
Pasos
Introducir en un bol todos los ingredientes excepto los frutos secos.
Amasar bien hasta formar una bola, para ayudar a amalgamar mejor, si es necesario, añadir medio vasito de agua.
Una vez creada la bola, añadir los frutos secos e incorporar bien.
Humedece las manos y comienza a crear bolitas, colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 15/18 minutos en la parte central del horno.
Las galletas del pescador están listas para ser disfrutadas. Nos vemos en la próxima receta.
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Conservación
Se conservan hasta una semana cerradas en un recipiente hermético o en una galletera.
