Galletas deliciosas sin gluten y sin huevos. Un dulce ligero pero súper delicioso, estas galletas en forma de palito son una verdadera delicia. Son perfectas para quienes buscan una opción sin gluten y sin huevos, pero os aseguro que no tienen nada que envidiar a las galletas clásicas. La harina de arroz las hace increíblemente quebradizas, mientras que el aroma de limón las hace frescas y muy aromáticas. Son los compañeros ideales para un té o para mojarlas en la leche por la mañana. ¡Venid conmigo que empezamos a preparar!

Buena receta, Giusi.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 1 Hora 25 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para las galletas deliciosas sin gluten y sin huevos

150 g harina de arroz
60 g leche
50 g mantequilla
50 g azúcar glas (o granulado)
1 cucharadita levadura en polvo para repostería
ralladura de limón (de un limón)
al gusto chocolate negro
al gusto Granillo

Pasos para las galletas deliciosas sin gluten y sin huevos

Mezclad en un bol la harina de arroz con el azúcar, la levadura y la ralladura de limón.
Unid la mantequilla suave y la leche, comenzando a trabajar la mezcla con las manos.
Insistid en trabajar la masa con energía: no os desaniméis porque al principio la harina de arroz tiende a desmigajarse, pero al seguir amasando se volverá lisa y homogénea.
Envuelved la masa en film transparente y ponedla en el frigorífico para que se endurezca bien.
Después del reposo, retomad la masa y trabajadla rápidamente hasta que vuelva a estar suave y fácil de extender.
Extendéis la masa y, con la ayuda de un cuchillo, hacéis cortes primero a lo largo y luego a lo ancho para formar vuestros palitos.
Mantened un grosor de aproximadamente 1 cm y un ancho máximo de 2 cm, así estaréis seguros de que no quedan crudos por dentro.
Coced en el horno a 180°C durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Sacadlas del horno y dejadlas enfriar completamente.
Derretid el chocolate negro al baño maría o en el microondas y, una vez que las galletas estén frías, sumergidlas en el chocolate derretido.
Completad para un toque de delicia adicional añadiendo un poco de granillo sobre el chocolate aún derretido antes de dejarlas secar.
Espero que os haya gustado esta deliciosa receta, nos vemos en la próxima.