Galletas Espiral Rellenas, una Receta Rápida que Conquista a Todos.
Si estás buscando una galleta que sea increíblemente suave, fácil de preparar y absolutamente deliciosa, ¡Detente aquí!

Estas Galletas Espiral Rellenas son la respuesta perfecta para tu antojo de dulce, ideales para el desayuno, la merienda o una pausa de café.

He utilizado mi masa quebrada con aceite, una masa sin mantequilla que no necesita reposo en la nevera, haciendo la preparación rapidísima. Es una masa ligera, crujiente y suave, que se extiende en un momento y que permanece esponjosa incluso después de la cocción. Para el relleno decides tú, una crema deliciosa (que puede ser crema de pistacho o crema de chocolate) que se envuelve dulcemente en la masa. Ven conmigo que empezamos a hacer travesuras.

Buena receta, Giusi.

Ingredientes para las galletas espiral

250 g harina 00
1 huevo
50 g aceite de semillas
60 g azúcar granulada
60 g leche
8 g levadura en polvo para postres

Pasos

En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la levadura.
En otro bol, mezclar bien el huevo con la leche y el aceite.
Añadir gradualmente los ingredientes líquidos a los secos y trabajar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina hasta que no se pegue a las manos.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo regular de aproximadamente 30 x 20 cm. Con los restos de masa, vuelve a amasar y crea más espirales.
Rellena toda la superficie con tu crema favorita (evita la mermelada, ya que tiende a salirse durante la cocción), dejando solo un pequeño borde libre en uno de los lados largos.
Enrolla la masa sobre sí misma, comenzando por el lado largo, de modo que el rollo quede apretado y compacto. Sella la unión humedeciendo ligeramente el borde con agua.
Con un cuchillo afilado y dentado (para no aplastar el rollo), corta las espirales obteniendo rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Coloca finalmente las espirales obtenidas en una bandeja forrada con papel de horno.
En horno estático precalentado a 180 grados, en la parte central, durante 15 minutos.
Saca las espirales del horno y, si quieres, pincélalas inmediatamente con un almíbar (agua y azúcar hervidos) para hacerlas brillantes, o déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glas.