Comparto con vosotros estas dulces delicadas y deliciosas, las galletitas de zanahorias y almendras. Ideales para la merienda y el desayuno de grandes y pequeños: con su delicado matiz anaranjado, su textura rica y suave y el buen aroma de los dulces caseros, conquista a todos al primer bocado. Venid conmigo que empezamos a trastear.
Buena receta, Giusi
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g zanahorias (2 zanahorias grandes)
- 2 huevos
- 60 g Azúcar granulado
- 160 g harina 00
- 6 g levadura en polvo para postres
- 50 g zumo de naranja (O el que prefieras)
- 50 g aceite de semillas de girasol
- 40 g almendras (Trituradas)
Pasos
Trabajar el azúcar y los huevos dentro de un bol y luego añadir el zumo de naranja y el aceite.
Incorporar también la harina y la levadura previamente tamizadas.
Añadir también las zanahorias previamente peladas y ralladas junto con las almendras trituradas, mezclar bien.
Con la ayuda de dos cucharas, empezar a disponer de pequeños montones bien distanciados entre sí, en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornear a 170 grados en horno estático precalentado durante 20-23 minutos.
Dejar enfriar completamente las galletas de zanahorias y almendras y después, si lo deseas, espolvorear con azúcar glas.
Espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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Conservación y consejos.
Las galletas se conservan durante 3-4 días bajo una campana de vidrio o dentro de un recipiente hermético.
Si no te gustan las almendras, puedes sustituirlas por otros frutos secos o prescindir de ellas.
Puedes sustituir el zumo de naranja por otro zumo de tu elección o por agua.
