Galletas Ojo de Buey de castañas.
Hoy transformamos mi amada harina de castañas en un dulce aún más delicioso.
Estas galletas son crujientes en su punto justo gracias a la harina de castañas, que aporta un sabor dulce y delicado. ¡Os encantará trabajar la masa, es una satisfacción!
Una vez cocidas, las haremos más deliciosas rellenándolas con una generosa crema de avellanas.
Entonces, ¡pongámonos manos a la obra! Venid conmigo que empezamos a hacer desastres.
Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes para las galletas ojo de buey
- 190 g Harina de castañas
- 50 g Almidón de maíz (o Fécula de patata)
- 50 g Azúcar granulada
- 40 ml leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 70 g Mantequilla (Blanda)
Pasos para preparar las galletas ojo de buey
En un bol trabajar la mantequilla previamente ablandada y el azúcar hasta crear una crema.
Añadir también el huevo, la harina, el almidón y la levadura.
Trabajar bien todos los ingredientes y luego añadir también la leche, crear un bloque liso y homogéneo y poner en la nevera cubierto con film durante 2 horas.
Extender el bloque y crear las formas.
En horno a 180 grados horno estático precalentado durante 10/12 minutos.
Dejar enfriar completamente las galletas, y después rellenar al gusto.
Las galletas de castañas y crema de avellanas están listas para ser disfrutadas. Espero que os haya gustado esta receta, nos vemos en la próxima.
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