Las Galletas Rústicas sin huevos son la demostración de que con poquísimos ingredientes se puede obtener un resultado espectacular. Para esta preparación he elegido utilizar la harina de tipo 2, que confiere un sabor más auténtico, pero puedes tranquilamente sustituirla con una harina de tipo 1 o una harina integral.
Estas galletas no contienen ni huevos ni mantequilla, son crujientes por fuera y agradablemente blanditas por dentro. Una receta muy sencilla de realizar y con un resultado garantizado, perfecta para un desayuno o una merienda saludable.
Ven conmigo que empezamos enseguida a hacer travesuras. Buen provecho, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para las galletas rústicas sin huevos
- 200 g harina tipo 2 (o integral)
- 50 g azúcar de caña integral (o de caña o blanco)
- 65 g leche
- 40 g aceite de semillas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Pasos para las galletas rústicas sin huevos
Dentro de un bol grande, unir y trabajar juntos la harina (a elegir entre tipo 2, 1 o integral), la levadura para dulces y el azúcar. Mezclar bien los ingredientes secos.
Añadir el aceite de semillas, la leche y una pizca de sal. Amalgamar todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta formar una masa lisa.
En este punto, si lo deseas, añadir unas gotas o trozos de chocolate. Incorporar bien el chocolate a la mezcla, trabajando la masa brevemente.
Sobre una superficie ligeramente harinada, colocar la masa obtenida y aplastarla delicadamente con las manos o un rodillo hasta crear un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Con la ayuda de una cuchilla (o cortador de pasta), realizar palitos o la forma que prefieras para tus galletas.
Colocar los palitos en una bandeja forrada con papel de horno o un tapete de silicona. Hornear en horno estático ya precaliantado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos. Las galletas estarán listas cuando estén dorado en los bordes.
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