Galletas secas de higos. Estas galletitas no contienen levadura, por eso son ligeramente crujientes. Yo he utilizado azúcar de caña integral, que le da un color más oscuro y un sabor particular que me encanta, pero si lo prefieres puedes usar azúcar granulada. Estas galletas crujientes se preparan en muy poco tiempo: son rápidas y deliciosas, ideales para el desayuno o para cualquier momento del día. Ven conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas secas de higos
- 280 g harina 00
- 70 g azúcar granulada (Yo de caña integral)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 40 g leche (Tibia)
- 1 huevo
- c.s. mermelada de higos y almendras
Pasos para las galletas secas de higos
En un bol trabajar con un tenedor el huevo con el azúcar, añadir el aceite en hilo y luego la leche tibia. Comenzar a añadir la harina en varias tandas; cuando la mezcla comience a tomar forma, verterla sobre una superficie ligeramente enharinada y trabajarla hasta formar un panecillo.
Estirar el panecillo bastante fino con la ayuda del rodillo, crear tus formas y colocar en el centro la mermelada y cerrarlo. Yo he realizado algunas galletas dobles con relleno interno o (ver abajo).
He extendido la masa, colocado y nivelado la mermelada de higos y he enrollado la masa sobre sí misma. Con un cuchillo de hoja lisa he creado unas galletitas largas.
Hornear a 170 grados en horno ventilado durante unos 13 minutos, o a 180 grados en horno estático siempre durante unos 13 minutos; si es necesario, prolongar ligeramente la cocción unos minutos hasta que estén bien doradas.
Espero que esta versión de las galletas de higos te guste y que traiga todo el aroma de la fruta y las almendras a tus cocinas. Son tan simples y genuinas que una lleva a otra, perfectas para mimarse con dulzura.
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