Pasos para las galletas sencillas de canela

• En un bol trabajar la mantequilla previamente ablandada con el azúcar hasta crear una crema.
  Una vez creada la cremita añadir el huevo, luego la harina y la canela. Mezclar todos los ingredientes.
  Insistir en formar el mazacote: parecerá desmoronarse, pero si insistís se volverá homogéneo y liso. Si es necesario, de todas formas, añadir un poco más de harina.
  Una vez creado el mazacote, envolver en film y dejarlo en el frigorífico por un mínimo de una hora. Si tenéis más tiempo, ¡mejor aún!

  

• Pasado el tiempo de reposo, trabajar la masa para que quede suave (llevará unos minutos). Estirarla sobre una superficie enharinada con la ayuda del rodillo. El grosor lo decidís vosotros; yo he decidido estirarla muy finamente para que las galletas queden ligeramente más crujientes por fuera.
  Una vez creadas todas las formas, colocarlas en una bandeja revestida con papel de horno.

  Hornear a 180 grados (horno estático) durante 10 minutos o hasta que estén dorado.
  Consejo para grandes cantidades: Si preparáis dos bandejas llenas de galletitas, os recomiendo poner una bandeja abajo y otra arriba y luego, después de 5 minutos, intercambiar las bandejas (llevando la superior abajo y viceversa).

  

• Una vez cocidas, dejar enfriar completamente las galletas. Si lo deseáis, espolvorear con un poco de azúcar glas.

  ¡Y aquí están listas nuestras galletitas de canela! Son deliciosas, muy aromáticas y, gracias a esa textura única, se deshacen en la boca. Son ideales para una pausa dulce o para regalar.
  Probadlas y decidme si también las encontráis tan deshacibles.
  Un abrazo y ¡hasta la próxima receta!