Las galletas simples y crujientes son dulces para el desayuno o la merienda fáciles de preparar y de guardar en la despensa por varios días. Es una receta muy sencilla: la masa quebrada utilizada no necesita reposo. Una vez formada la masa se extiende, se corta y se hornea. Están aromatizadas con limón, pero puedes variar según tus gustos, por ejemplo, con aroma de naranja, canela o vainilla.
Ven conmigo y empecemos a Pastelerear.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 23 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas simples y crujientes
- 320 g harina 00 (+ la necesaria para la superficie de trabajo)
- 80 g azúcar granulada
- 2 huevos
- 70 g aceite de semillas
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 limón (La ralladura)
Pasos para las galletas simples y crujientes
Dentro de un bol, trabajar el azúcar con la ralladura de limón. Cuanto más trabajes estos dos ingredientes con la ayuda de las manos, más intenso será el aroma.
Incorporar la pizca de sal, el aceite y luego los huevos.
Comenzar a incorporar la levadura y la harina tamizada previamente, añadir poco a poco.
Trabajar la masa hasta crear un bloque homogéneo, si es necesario añadir más harina.
Dividir el bloque en dos y comenzar a extenderlo y con la ayuda de un vaso crear las galletas.
Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear en horno estático precalentado a 180 grados por 12-13 minutos (hasta que estén doradas).
Las galletas simples y crujientes están listas para ser degustadas. Espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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Conservación
Después de haberlas enfriado completamente sobre una rejilla, las galletas deben ser guardadas en una caja de lata (o en un contenedor hermético).
Conservadas a temperatura ambiente en un lugar seco y alejado de la humedad, las galletas simples y crujientes se mantienen crujientes por 5–7 días.
