Las galletas de vainilla y limón se elaboran con harina de arroz, unos dulces muy rápidos de preparar y muy delicados.
Son galletas sin gluten ideales también para quienes tienen intolerancias alimentarias, el extracto de vainilla y el aroma a limón hacen estos dulces muy sabrosos y aromáticos.
Quise hacer estas galletas más golosas con chocolate negro fundido. Venid conmigo que empezamos a pasarlo bien.
Buena receta, Giusi😘
También te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 230 g harina de arroz
- 60 g Azúcar granulado
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 limón (La cáscara rallada)
- 1 huevo
- 80 g aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Pasos
Como primera cosa trabajar bien el azúcar con la cáscara de limón, cuanto más se trabaje, más intenso será el aroma a limón.
Con la ayuda de un tenedor comenzar a mezclar el huevo, el aceite, el extracto de vainilla, las 2 cucharadas de zumo de limón, la harina en varias veces y finalmente la levadura, trabajar la masa hasta crear un bloque homogéneo.
Comenzar a tomar pequeños trozos de masa y formar bolitas o formas cilíndricas ligeramente alargadas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
He creado decoraciones aplastando ligeramente las galletas con un tenedor.Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 12-13 minutos.
Para hacerlas más golosas aún, fundir tres cuadraditos de chocolate negro, o el que prefieras, en el microondas o al baño maría, una vez que las galletas estén frías, con la ayuda de una cuchara distribuir el chocolate encima, después de 5 minutos el chocolate se solidifica.
Las galletas están listas para ser disfrutadas.
No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Las galletas se conservan en un contenedor hermético o en una galletera durante varios días.
Si lo prefieres, puedes aromatizar con la cáscara de naranja o con un sobre de vainillina.
En la masa, también puedes añadir virutas de chocolate.
El aceite de oliva virgen extra se puede sustituir con aceite de semillas o con 100 g de mantequilla, en este caso dejar reposar la masa durante una hora en la nevera.
