Las galletas rellenas sin gluten son muy suaves y deliciosas. Realizadas con una masa quebrada de mantequilla, preparadas con harina de arroz y fécula de patata. La masa se prepara muy rápidamente, solo necesitará una hora de reposo en la nevera ya que contiene mantequilla. Las galletas suaves rellenas sin gluten son rapidísimas de hacer y os aseguro que desaparecen en un instante. Ideales para el desayuno o en cualquier momento del día. Empecemos a meternos en la cocina.
Buena receta, Giusi.
También te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 240 g harina de arroz
- 60 g fécula de patata
- 80 g azúcar granulada
- 100 g mantequilla (Suavizada)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas levadura en polvo para repostería
Pasos
Dentro de un bol trabajar el huevo con el azúcar con la ayuda de un tenedor añadir la levadura, la fécula, la harina y finalmente la mantequilla.
Trabajar bien la masa hasta crear una bola. Si la masa necesita más harina, añadir sin problema.
Envolver la bola con film transparente y poner en la nevera durante al menos una hora.
Pasado este tiempo dividir la bola en dos, realizar un cuadrado de 25 x 25.
Rellenar con mermelada o confituras, dejando un cm del borde, y cubrir con la otra parte de la masa extendida.
Sellar bien los bordes, Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 18-20 minutos.
Está listo cuando se ve dorado en la superficie.
Dejar enfriar completamente, espolvorear con azúcar glas si lo prefieres y luego cortar en cuadrados con la ayuda de un cuchillo.
Las galletas suaves grandes sin gluten están listas para disfrutarse, espero que esta receta os haya gustado, nos vemos en la próxima.
No te pierdas mis recetas en mi página de InstagramPasticcidigiu↖
Si quieres ver todas mis otras recetashaz clic aquí para empezar a navegar.
Conservación
las galletas se conservan durante 3-4 días bien cubiertas con una tapa de vidrio o dentro de un recipiente para alimentos.
