Hoy comparto con vosotros las Galletitas de mantequilla sin gluten. Como sabéis, me he especializado en la preparación de galletas sin gluten por la necesidad mía y de muchos de vosotros, y estas galletitas son realmente perfectas para cualquier momento del día. La elaboración está al alcance de todos y el resultado es una galleta ligera, quebradiza e ideal para cualquier ocasión, preparada de forma sencilla y casera.
Venid conmigo, que empezamos a trastear.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora 35 Minutos
- Porciones: 20 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletitas de mantequilla sin gluten
- 200 g harina de arroz
- 80 g fécula de patata
- 80 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 20 g leche
- 1 huevo
- 4 g levadura en polvo para repostería
Pasos para las galletitas de mantequilla sin gluten
En un bol, empezad trabajando la harina de arroz y la fécula de patata con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Añadid después el azúcar, el huevo, la leche y la levadura en polvo para repostería. Amasad rápidamente todo hasta obtener una masa compacta y lisa.
Envolvedla en film transparente y dejadla reposar en el frigorífico durante una hora.
Una vez pasado el tiempo de reposo, dividid la masa en seis partes, trabajad cada porción para ablandarla y, si es necesario, añadid un poco de harina de arroz. Tomad pequeños trozos de masa de unos 25-30 gramos cada uno.
Podéis formar bolitas que luego aplastaréis con la palma de la mano para darles forma redonda, o modelarlas en forma de cilindro para una versión alargada.
Colocad las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornead en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estén apenas doradas.
Las galletas de mantequilla sin gluten están listas para disfrutar. Espero que esta receta os haya gustado.
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