Las galletitas de masa quebrada son una de las recetas más simples y fáciles de hacer, y por eso las preparo a menudo, adecuadas para cualquier ocasión: como desayunos, meriendas o incluso como postre después de la cena.
Son deliciosas galletitas muy fáciles de hacer que se derriten en la boca. Su consistencia es perfecta: crujientes por fuera y desmenuzables por dentro.
Para hacerlas aún más golosas, las he enriquecido en la superficie con una ligera capa de mermelada y granillo de avellanas o cacahuetes. ¡Cuidado, porque una galleta lleva a otra! He hecho muchas, pero terminarán rápido.
Empecemos a Amasar…Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletitas de masa quebrada
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar glas
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina
Pasos para las galletitas de masa
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta crear una cremita. Añadir el huevo, la harina y el aroma de vainilla. Amasar; si es necesario añadir 2/3 cucharadas de agua para ayudar a mezclar. El bloque debe ser liso y compacto. Poner en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Después de este tiempo, tomar el bloque y extenderlo con el rodillo sobre una superficie ligeramente harinada (yo lo extendí muy fino como se ve en la foto). Crear las formas y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno. Pintar con mermelada de albaricoque y colocar encima presionando ligeramente el granillo o los cacahuetes.
Hornear a 180 grados (horno estático) durante 10/13 minutos aproximadamente.
Si deseáis enriquecer aún más, derretir chocolate blanco y chocolate con leche a baño maría (o en el microondas). Colocar ligeramente la superficie de la galleta en el chocolate derretido y luego dejar solidificar.
¡Y aquí están listas nuestras deliciosas galletitas de masa quebrada! Son perfectas en cualquier momento y su desmenuzabilidad os conquistará en el primer bocado. Espero que esta receta os haya gustado.
No olvidéis preparar una cantidad generosa… ¡una galleta lleva a otra!
¡Un gran abrazo y hasta la próxima receta!
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