Huevos rellenos: un aperitivo riquísimo.
Tenéis que saber que me chiflan los huevos, los comería de cualquier forma, pero me vuelvo loca sobre todo por la clara cocida… este aperitivo es uno de mis favoritos!
Si buscáis una idea de última hora que haga felices a todos, ésta es la receta ideal. Se preparan en un momento y son de una sencillez increíble, pero el sabor es realmente espectacular. Solo tenéis que hervir los huevos, aplastar las yemas con un poco de atún y añadir mayonesa para que todo quede cremoso. Son perfectos como aperitivo o para enriquecer un buffet, y os aseguro que desaparecerán del plato en un segundo.
Venid conmigo que empezamos a trastear.
Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 6 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los Huevos rellenos
- 4 huevos duros
- 60 g atún al natural
- 1 mayonesa
Pasos para los Huevos rellenos
Hervid los huevos en un cazo con agua durante 9 minutos exactos: es el tiempo perfecto para que la yema quede bien cuajada. Una vez listos, pasadlos inmediatamente por agua fría para detener la cocción y que se enfríen por completo. Peladlos con delicadeza y cortadlos por la mitad a lo largo.
Sacad las yemas, ponedlas en un cuenco y añadid el atún bien escurrido y una cucharada abundante de mayonesa. Mezclad todo con una cuchara hasta obtener una crema espesa.
Ahora rellenad el centro de la clara creando una buena montañita (a mí no me sobró nada porque me gusta dejarlas bien llenas).
Lo bonito de esta receta es que de un huevo obtienes dos raciones; si os sobra relleno, es perfecto para untar en unas tostas.
Decorad al final con una aceituna, o con alcaparras o perejil fresco según vuestros gustos.Gracias por haber cocinado conmigo estos huevos rellenos: un aperitivo riquísimo… Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me habéis mostrado durante todos estos años.
Conservación
Podéis conservar los huevos rellenos en el frigorífico, cerrados en un recipiente hermético, durante un máximo de 1-2 días. Os recomiendo añadir las decoraciones (como perejil u olivas) solo en el momento de servir para mantenerlas frescas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo pelar los huevos sin romper la clara?
¡El truco es el choque térmico! Nada más escurrirlos, sumergidlos en agua con hielo. Una vez fríos, golpead la cáscara sobre una superficie plana para crear muchas pequeñas grietas y peladlos bajo un chorro de agua corriente: el agua ayudará a que la membrana se desprenda de la clara sin estropearla.
¿Puedo preparar el relleno con antelación?
Sí, podéis preparar la crema de atún y mayonesa el día anterior y conservarla en la nevera, montando luego los huevos poco antes de servir.
