Lasaña de Tomate, Bechamel y Mortadela: La Receta «Vacía Nevera».
¡Hoy os propongo una versión completamente diferente de lasaña, pero increíblemente rápida y deliciosa! Unas simplecísimas lasañas de tomate enriquecidas con una cremosa bechamel de parmesano y hechas irresistibles con una generosa adición de mortadela.
Os digo la verdad, estas lasañas nacen de un verdadero vacía nevera: tenía a disposición una botella de salsa de tomate, un poco de mortadela y un paquete de láminas listas. De ese momento de necesidad nació una receta que, una vez adaptada con las dosis correctas, se ha convertido en uno de los platos favoritos en mi casa. ¡Así que, viva los vacía nevera que regalan grandes clásicos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la lasaña de tomate
- 250 g lasaña de huevo (15 láminas)
- 800 g salsa de tomate
- 500 ml bechamel
- 100 g Mortadela (No necesaria)
- c.s. parmesano rallado
- 500 ml leche
- 50 g harina 00 (Yo de arroz)
- 2 cucharadas parmesano
Utensilios Para la lasaña de tomate
Estos ingredientes son para una bandeja rectangular de 30×20.
Pasos
Preparación de la Salsa de Tomate
Verter el aceite y un diente de ajo dentro de una cacerola y calentar a fuego medio.
Verter dentro la salsa de tomate, añadir sal y pimienta al gusto. Remover y dejar cocinar durante 30 minutos.Preparación de la Bechamel de Parmesano
En una segunda cacerola, llevar a ebullición los 500 ml de leche.
Añadir la harina (00 o de arroz) en lluvia, removiendo con una batidora de mano para evitar la formación de grumos, hasta alcanzar la densidad deseada.
Retirar la cacerola del fuego y añadir inmediatamente las tres cucharadas de parmesano. Mezclar bien hasta que esté completamente disuelto y la bechamel esté suave.
Montaje y Cocción
Una vez que la bechamel y la salsa de tomate están listas, comenzar a montar la lasaña.
En el fondo de la bandeja, distribuir una primera capa de salsa de tomate y bechamel mezclados juntos.
Comenzar a crear las capas: colocar las láminas de lasaña, cubrir con una mezcla de tomate y bechamel, y esparcir los trozos de mortadela. Continuar con las capas hasta terminar todos los ingredientes.
La última capa deberá ser abundante y cubierta completamente con la mezcla de tomate y bechamel.
Espolvorear la superficie con abundante parmesano rallado y hornear a 200°C en horno estático precalentado durante unos 25 minutos.
La lasaña de tomate está lista para ser devorada.
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Conservación
La lasaña se conserva en la nevera, al día siguiente solo tendrás que sacarla un poco antes y calentarla en el horno o en la freidora de aire y estará deliciosa.
Si no te gusta la mortadela, puedes omitirla o sustituirla por jamón cocido.
He utilizado lasaña fresca, la que se encuentra en el refrigerador, te recomiendo también probar la versión con lasaña Verde.
