Pasos para las lasañas blancas

• En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y añade unos dientes de ajo. Apenas el ajo chisporrotee, añade los champiñones y cocínalos durante unos 10 minutos. Escurre los champiñones y ponlos a un lado.
  En la misma sartén, cocina los calabacines y las zanahorias cortadas en rodajas finas, siempre con un poco de aceite, durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, une los champiñones reservados, sal ligeramente y mezcla bien. Retira del fuego y guarda la mezcla de verduras a un lado.
  En una olla de bordes altos, vierte la leche y caliéntala en el fuego. Cuando esté caliente, añade en forma de lluvia la harina tamizada y mezcla de inmediato con una batidora manual para evitar grumos. En este punto, sazona con la sal y la nuez moscada. Verás que la mezcla comenzará a volverse densa en poco tiempo.

  Retira la olla con la bechamel del fuego. La bechamel está lista. En este punto, si lo deseas, puedes sazonar aún más vertiendo dentro el queso parmesano rallado y mezclándolo bien con una batidora manual.

  Mezcla delicadamente todas las verduras cocidas dentro de la bechamel.
  Dentro de la bandeja de horno, extiende en el fondo una primera capa de bechamel con las verduras, luego coloca encima dos hojas de lasaña. Continúa así, alternando la bechamel sazonada y las hojas de pasta, hasta terminar todos los ingredientes. Te aconsejo hacer tres capas y la última capa siempre debe ser la bechamel con las verduras.
  Espolvorea la última capa con abundante queso rallado y hornea a 190 grados durante 20 minutos en horno estático.
  Los últimos dos minutos, activa la función grill para crear una deliciosa corteza dorada en la superficie.

  

• ¡Tus lasañas blancas cremosas con verduras están listas para ser disfrutadas! Este primer plato sabroso es perfecto para un almuerzo o cena en compañía.