La masa quebrada al aceite sin levadura se prepara muy rápidamente y no necesita reposo en la nevera.
Se mantiene bien la forma y, en el horno, no sube, gracias a la ausencia de levadura, es la base ideal para todas aquellas tartas o tartaletas que requieren un borde preciso y una estructura que no se deforma.
Yo uso a menudo la masa quebrada al aceite sin levadura como base para mis tartas con crema pastelera y fruta, para obtener una base sólida que no se rompa, o para preparar deliciosas galletas crujientes para guardar en la galletera por varios días.
Empecemos a cocinar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes Para la masa quebrada al aceite sin levadura
- 320 g harina 00
- 70 g aceite de semillas
- 70 g azúcar granulada
- 2 huevos
Pasos para la masa quebrada al aceite sin levadura
Trabajar los huevos con el azúcar y una pizca de sal.
Verter el aceite dentro y, una vez mezclado, comenzar a añadir la harina poco a poco.
Trabajar la mezcla con el tenedor hasta donde sea posible.
Después, verter la masa sobre una superficie enharinada y trabajarla hasta formar un bollo.
¡El bollo está listo!
Tiempos de Cocción:
Cocinar en horno estático precalentado a 180°C.
Tarta: Cocinar por 35-40 minutos aproximadamente. (El tiempo exacto depende obviamente del relleno).
Galletas: Cocinar por 12-15 minutos aproximadamente. El tiempo depende del grosor.
Tu Masa está lista en pocos minutos para crear bases crujientes y galletas que mantienen perfectamente la forma al cocinarse. ¡Es la alternativa perfecta cuando no tienes tiempo para el reposo en la nevera!
Solo te queda probar esta crujiente delicia.
Buena receta y un abrazo, Giusi.
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