Masa Quebrada con Canela: El Aroma de las Fiestas en un Bocado.
Hay algo mágico en el aroma de la canela que llena la cocina. Hoy os traigo una receta muy sencilla pero impactante: la Masa Quebrada con Canela.
Es una variante de la masa quebrada clásica, enriquecida con la especia que evoca inmediatamente el ambiente festivo, el calor y las caricias. Esta masa es crujiente y muy aromática, ideal para preparar galletas, tartas o tartaletas.
Basta un toque de canela para transformar una masa simple en una verdadera delicia rústica y envolvente.
¡Empecemos a trastear y a difundir este maravilloso aroma!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la masa quebrada con canela
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 90 g azúcar moreno (o granulada)
- 1 huevo
- 2 cucharadas canela (abundante)
Pasos para la masa quebrada con canela
En un bol, trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema. Añadir el huevo, la harina, la canela y mezclar hasta formar una masa homogénea. ¡Insiste! Al principio parecerá que no se compacta, pero con insistencia lo hará.
Una vez lista, envolverla en film y mantener en el frigorífico durante un mínimo de una hora. Si quieres, puedes prepararla también la noche anterior y el resultado será excelente.
Pasado el tiempo de reposo en el frigorífico, la masa está lista para ser extendida en una superficie enharinada.
Tiempos de cocción a 180 grados (horno estático precalentado):
Para la tarta rellena con mermelada o cremas: 35-40 minutos.
Para las galletas, estiradas finamente: serán suficientes 10 minutos.
Si las galletas son un poco más gruesas: 13 minutos.¡Aquí está lista nuestra Masa Quebrada con Canela! No hay nada más acogedor que su aroma que se difunde por toda la casa. Úsala para las galletas o para una tarta, y te aseguro que tendrás un dulce rústico y envolvente perfecto para cualquier momento.
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