La masa quebrada con castañas es la versión otoñal y deliciosa de la clásica pasta quebrada. Su sabor dulce y delicado la convierte en una masa realmente especial.
Esta masa se trabaja muy bien, gracias a la consistencia que le da la harina de castañas. Es perfecta tanto para galletas con forma definida, como para crear tartas con rellenos otoñales como mermeladas de frutos del bosque o chocolate.
La adición de la harina de castañas no solo aporta un sabor único, sino que también confiere una nota rústica y envolvente, ideal para los dulces para disfrutar con una bebida caliente. Es una forma original de sorprender a tus invitados.
Ven conmigo que empezamos ya a preparar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes Para la masa quebrada con castañas
Estos ingredientes son para 50 galletas o para una tarta de 24/26 cm de diámetro.
- 190 g harina de castañas
- 50 g almidón de maíz (o fécula de patata)
- 50 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 70 g mantequilla (Blanda)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 40 ml leche
Pasos Para la masa quebrada con castañas
Dentro de un cuenco, trabajar la mantequilla previamente ablandada y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
Verter dentro el huevo, la harina, el almidón y la levadura.
Trabajar bien todos los ingredientes y, solo después, añadir también la leche.
Continuar amasando hasta crear un bloque suave y homogéneo.
Guardar el bloque en el frigorífico cubierto con film para 2 horas.
¡La masa quebrada está lista!
Tiempos de Cocción:
Cocer en horno estático precalentado a 180°C.
Galletas: Cocer durante 10-12 minutos.
Tarta: Cocer durante 30-35 minutos.
Tu Masa Quebrada con Castañas está lista para celebrar el otoño con su aroma envolvente y su consistencia perfecta. Es la base ideal para tartas ricas o para galletas con un sabor único.
¡No te queda más que probar esta maravilla estacional!
Buena receta y un abrazo, Giusi.No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
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