La masa quebrada de café es una receta base deliciosa, aromática y con la textura justa, ideal para galletas y tartas.
Es una masa quebrada distinta a la habitual, con un intenso aroma y sabor a café que os conquistará desde el primer bocado. Para perfumar aún más la masa, podemos añadir esencia de vainilla o un sobre de vainillina.
No os cuento el aroma a café que se difundirá por vuestra cocina. Nos ha encantado, perfecta para unas simples galletitas o para una tarta. Estoy segura de que también os enamorará.
Venid conmigo que nos ponemos a cocinar.
¡Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la masa quebrada de café
- 350 g harina 00
- 90 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 80 g azúcar integral de caña (o granulado)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 40 g café
Pasos para la masa quebrada de café
En un bol, bate los huevos con el azúcar.
Añade el aceite y el café. Mezcla bien.
Empieza a añadir, poco a poco, la harina tamizada y la levadura.
Trabaja la masa hasta formar una bola homogénea; si es necesario, añade más harina.
La masa quebrada de café está lista para estirarla. Decidid vosotros si queréis hacer galletitas o una tarta de 24-26 cm de diámetro.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C.
Tarta (sin relleno): Hornear durante aproximadamente 25 minutos. (El tiempo de cocción con relleno dependerá del tipo de cobertura).
Galletas: Hornear durante 13-15 minutos aproximadamente. El tiempo exacto depende del grosor.
Solo queda disfrutar del aroma que inundará vuestra cocina.
¡Buena receta y un abrazo, Giusi.
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