Muffin de Manzana una «Nube»
Hay algo mágico en los postres caseros, y estos Muffin de Manzana llevan la magia a un nivel superior. Si estáis buscando una preparación facilísima, que dé un resultado ligero, sabroso e increíblemente esponjoso, estáis en el lugar correcto.
¡Olvidad los muffins pesados y secos! La consistencia de estos pastelitos es una verdadera nube que se derrite en la boca. ¿El secreto? Las manzanas frescas se mezclan perfectamente con la masa, aportando una humedad y un sabor que los hace realmente especiales e irresistibles.
Perfectos para el desayuno, la merienda o un capricho nocturno, son el dulce otoñal que no puede faltar en vuestra mesa.
¿Listos para hornear un poco de felicidad? ¡Empecemos a Trastear!
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los muffin de manzana
- 200 g harina00
- 80 g azúcar granulada
- 60 g Aceite de oliva virgen extra (O de semillas)
- 100 ml leche (A temperatura ambiente)
- 8 g Levadura para postres
- sal (Una pizca)
- 2 huevos (A temperatura ambiente)
- 3 manzanas
- 3 cucharadas azúcar granulada
- 1 limón (El jugo)
Pasos para los muffin de manzana
Como primer paso, pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un bol con las 3 cucharadas de azúcar y el jugo de limón. Remover bien y reservar.
Ahora vamos a preparar la masa de los muffins. En un bol, ayudándose con una batidora manual, trabajar ligeramente los huevos con la pizca de sal. Añadir el aceite en hilo y la leche.
Comienza a añadir poco a poco la harina, el azúcar (restante) y la levadura, trabajar con la batidora hasta que sea posible. Después, ayudarse con una espátula para completar la masa y mezclar bien todos los ingredientes secos sin trabajar demasiado.
En este punto, añadir los trozos de manzana preparados previamente, vertiendo también en el bol el líquido que se haya formado. Mezclar suavemente con la espátula, lo suficiente para distribuir las manzanas uniformemente en la masa.
Preparar una bandeja con moldes para muffins. Con la ayuda de una cuchara, rellenar los moldes, llenándolos hasta aproximadamente dos tercios de su altura.
Yo, para un toque extra, he añadido algunas gotas de chocolate en la superficie de algunos muffins.
Precalentar el horno a 180°C (estático). Hornear durante unos 20-25 minutos. La cocción es óptima cuando los muffins están dorado y la prueba del palillo sale seca.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir (tal vez con una pizca de azúcar glas).
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conservación
Los muffins se conservan durante 2-3 días bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético a temperatura ambiente, manteniendo intacta su suavidad.
