Los muffins suaves sin gluten son pastelitos delicados, perfectos para el desayuno o la merienda. Estos muffins son rapidísimos y deliciosos. Su suavidad y fragancia se mantienen durante días si se conservan correctamente bajo una campana o dentro de un recipiente. Pocos ingredientes para un resultado excelente: estoy segura de que los muffins sin gluten os conquistarán.
Empezamos a Pasticciar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los muffins suaves sin gluten
- 200 g harina de arroz
- 50 g fécula de patata
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 80 g azúcar granulada
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 50 g aceite de semillas
Pasos para los muffins suaves sin gluten
Separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve. Reservarlas.
En otro bol, batir las yemas con el azúcar durante unos minutos.
Luego, añadir la leche y el aceite.
Finalmente, incorporar los ingredientes secos tamizados previamente: la harina de arroz, la fécula y la levadura. Mezclar bien todos los ingredientes.
Una vez que la mezcla base esté lista, retomar las claras montadas a punto de nieve y comenzar a añadirlas a la mezcla poco a poco. Mezclar delicadamente con una espátula o un batidor manual efectuando movimientos de abajo hacia arriba, para no desmontar la mezcla.
Ahora, colocar los moldes de papel resistentes en una bandeja y, con la ayuda de una cuchara, comenzar a rellenar los moldes (sin llenarlos hasta el borde).
Hornear a 180 °C en horno estático durante 20-25 minutos. Recordar siempre hacer la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente los muffins y, antes de servirlos, espolvorear con azúcar glas.
¡Espero que te gusten estos muffins! ¡Déjame saber cómo te han salido y buen provecho!
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