Ñoquis de calabaza con crema de setas.
Hoy quiero sugerirte un primer plato preparado con ñoquis de calabaza y enriquecido con una crema de setas. Es una combinación especial y muy sabrosa: la dulzura de la calabaza se complementa maravillosamente con el sabor intenso de las setas, creando una combinación de sabores que conquista al primer bocado.
Es un plato que en mi casa siempre desaparece rápidamente de los platos. Sígueme en la cocina y verás lo sencillo que es llevarlos a la mesa.
Ven conmigo que empezamos a cocinar de inmediato… Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los ñoquis con crema de setas.
- 400 g ñoquis de calabaza (o los clásicos)
- 300 g setas champiñón
- 1 Vasito de agua
- Medio limón (El zumo)
- 30 g mantequilla
- 250 g leche
- 30 g Harina (yo de arroz)
Pasos para los ñoquis con crema de setas
Lava las setas bajo el agua corriente y sumérgelas en una sartén con agua hirviendo y el zumo de medio limón, dejándolas escaldar durante aproximadamente 3-4 minutos.
Escurre las setas y colócalas nuevamente en una sartén con una nuez de mantequilla y un vasito de agua. Cubre con la tapa y cocina durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara la bechamel: lleva a ebullición la leche en un cazo, luego añade la mantequilla, la harina previamente tamizada y una pizca de sal. Continúa cocinando hasta que espese, tardará unos 4/5 minutos.
Vierte la bechamel obtenida en la sartén junto con las setas. Puedes optar por dejarla así o triturar todo con un mixer de mano para un resultado aún más suave.
Cocina los ñoquis el tiempo necesario en abundante agua hirviendo con sal, luego escúrrelos y viértelos directamente en la sartén con la crema de setas. Saltea con cuidado durante 2-3 minutos para amalgamar bien todos los sabores.
Tus ñoquis de calabaza con crema de setas están listos para ser disfrutados bien calientes.
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