Ñoquis de espinacas con crema de ricotta
Hoy comparto con vosotros estos ñoquis con crema de ricotta, enriquecidos con una panceta crujiente: un primer plato rápido de preparar y realmente muy sabroso.
He elegido los ñoquis de espinacas porque se combinan maravillosamente con el delicado sabor de la ricotta, creando un contraste de colores y sabores que conquista al primer bocado. Es una receta sencilla pero de gran efecto, ideal cuando se tiene poco tiempo pero se quiere poner en la mesa algo especial.
Venid conmigo que empezamos enseguida a cocinar… Buena receta, Giusi.
También te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los ñoquis de espinacas con crema de Ricotta
- 400 g ñoquis de espinacas
- 200 g Ricotta
- 30 g pecorino romano
- 1 vasito Agua de cocción de ñoquis
- 70 g Panceta
Pasos para los ñoquis de espinacas con crema de ricotta
Coced los ñoquis por tres minutos en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidos, escurridlos y vertedlos en una sartén con un poco de aceite, reservando un vasito de agua de cocción.
Mientras tanto, en otra sartén, dorad la panceta hasta que esté bien crujiente; una vez lista, retírala del fuego y resérvala.Dentro de un bol, trabajad con la ayuda de un tenedor la ricotta junto con el queso, añadid el vasito de agua de cocción y mezclad bien hasta obtener una consistencia fluida.
Verted la crema obtenida en la sartén con los ñoquis y saltead durante 2-3 minutos, mezclando con cuidado para amalgamar bien todos los ingredientes.
Emplatad los ñoquis envueltos en la crema de ricotta y añadid por encima la panceta crujiente que habíais reservado.
Vuestros ñoquis de espinacas con crema de ricotta están listos para ser disfrutados.
No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar
