Si amas el pan brioche y las castañas, definitivamente debes probar esta receta. Un dulce muy suave que evoca los sabores otoñales. El pan brioche con castañas no es en absoluto difícil de preparar, solo basta seguir algunos consejos para la levadura y el dulce está hecho. Mira cómo empezamos a hacer líos enseguida.
Buena receta, Giusi.
También podría interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 220 g harina Manitoba
- 100 g Harina de castañas
- 7 g levadura de cerveza deshidratada (o un cubito de la fresca)
- 1 huevo
- 40 Azúcar granulada (o de caña)
- 120 ml leche (Tibia)
- 1 cucharada miel
- 40 g Mantequilla (Suavizada)
Pasos
Disolver la levadura en la leche tibia (no caliente) dentro de un bol,
Añadir el huevo ligeramente batido, el azúcar, la miel, una pizca de sal y la mantequilla suave. Mezclar e incorporar poco a poco las harinas.
Transferirlo a la superficie de trabajo y amasar con energía hasta obtener una masa bien homogénea. Si es necesario, añadir más harina.
Colocar la masa obtenida dentro de un bol, cubrir con film plástico y dejar levar durante al menos tres horas. (Mejor si es dentro del horno con la luz encendida).
Transcurrido el tiempo de levado, colocar la masa sobre una superficie enharinada y crear una cuerda, realizar tres cortes para separar la masa y formar una trenza (ver última foto).
Colocar dentro de un molde formando un círculo.
Si lo deseas, decorar con gotas de chocolate y dejar levantar por otra hora.
Untar la superficie con leche y un huevo batido previamente.
Hornear a 180 grados durante unos 30-35 minutos.
No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar
