Panbiscotti, cuando la Galleta se Encuentra con la Suave bondad del Pan Dulce. Una alternativa deliciosa de una galleta perfecta para mojar.
Suaves por fuera, y con un sabor delicado y ligeramente avainillado, son ideales para empezar el día con la energía adecuada, sin empacharse.
Su versatilidad es su segunda superpotencia. Disfrútalos recién horneados con una espolvoreada de azúcar glas, o transfórmalos en la merienda más golosa que se pueda imaginar.
Piensa en ellos cortados por la mitad y rellenos generosamente con una mermelada artesanal, una suave crema de chocolate, o simplemente miel derretida. Son perfectos también para los más pequeños, que pueden manejarlos fácilmente con sus manitas.
La receta que sigue ha sido pensada para ser fácil y accesible para todos, incluso para aquellos que no son expertos. Prepárate para decir adiós a las viejas galletas secas y enamorarte de estos irresistibles panecillos dulces, listos para convertir cada momento, desde el desayuno hasta el break de la tarde, en un verdadero ritual de mimos. Es hora de poner las manos en la masa.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los panbiscotti
- 350 g harina 00 (Yo de espelta)
- 2 huevos
- 80 g azúcar granulada
- 60 g leche
- 40 aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- 8 g Levadura para dulces
- 1 sobre vainillina
Pasos para los panbiscotti
En un bol verter los dos huevos y los 80 g de azúcar y trabajarlos con un tenedor, añadir poco a poco los 40 g de aceite y los 60 g de leche. Añadir en varias veces los 350 g de harina tamizada previamente junto con 8 g de levadura para dulces y el sobre de vainillina. Trabajar la masa con el tenedor hasta que sea posible y luego usar las manos.
Transferir la masa a una superficie de trabajo enharinada, trabajar hasta crear un panecillo. Comenzar a formar bolitas u otras formas y colocarlas en una bandeja revestida de papel de horno.
Los he enrollado en azúcar granulada. Hornear a 180 grados en horno estático precalentado durante 20-25 minutos.
los Pan biscotti están listísimos.
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