Los pancakes de ricotta son suaves y deliciosos, perfectos para empezar el día con la energía adecuada. Son facilísimos de preparar, se pueden adornar al gusto, con un poco de jarabe de arce, con mermelada o con cremas untables o con una buena miel. Ven conmigo, empecemos a cocinar. Buena receta, Giusy.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los pancakes de ricotta
- 2 huevos
- 300 g ricotta
- 100 ml leche
- 100 g harina 00
- 20 g azúcar granulada
- 8 g levadura en polvo para postres
Pasos para los pancakes de ricotta
Con la ayuda de un batidor manual trabajar dos huevos con el azúcar, añadir también la ricotta y la leche, mezclar bien todos los ingredientes. Añadir también la harina y la levadura: la mezcla resultará cremosa.
Engrasar una sartén antiadherente y verter un poco de la mezcla para dar una forma circular; cocinar durante unos dos minutos, hasta que se formen unas burbujas en la superficie del pancake, luego girar y cocinar por otros dos minutos.
Si quieres hacer los pancakes aún más deliciosos, una vez vertida la mezcla en la sartén añadir en el centro una cucharadita de crema untable y cubrir con una cucharada de mezcla.
Los pancakes están listos para ser disfrutados, espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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Conservación
Conservar los pancakes cocidos en el frigorífico por un máximo de 2 días, solo tendrás que calentarlos antes de disfrutarlos.
Es posible preparar la masa antes y conservarla en el frigorífico cubierta con film transparente por un máximo de un día.
