Los pancakes de ricotta son suaves y deliciosos, perfectos para comenzar el día con la energía adecuada. Son facilísimos de preparar, se pueden decorar a tu gusto, con un poco de jarabe de arce, con mermelada o con cremas para untar o con buena miel. Ahora ven conmigo que empezamos enseguida a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 300 g ricotta
- 100 ml leche
- 100 g harina 00
- 20 g azúcar granulada
- 8 g levadura en polvo para dulces
Pasos
Con la ayuda de un batidor de mano, trabajar dos huevos con el azúcar, añadir también la ricotta y la leche, mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir también la harina y la levadura.
la mezcla resultará cremosa.
Engrasar una sartén antiadherente y verter un poco de la mezcla, dar una forma circular, cocinar durante unos dos minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie del pancake, luego dar la vuelta y cocinar otros dos minutos.
Si quieres hacer aún más deliciosos los pancakes, una vez vertida la mezcla en la sartén, añadir en el centro una cucharadita de crema para untar y cubrir con una cucharada de mezcla.
Los pancakes están listos para ser disfrutados, espero que te haya gustado esta receta, nos vemos en la próxima.
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Conservación
Conservar los pancakes cocidos en el frigorífico por un máximo de 2 días, bastará calentarlos antes de disfrutarlos.
Es posible preparar la masa antes y conservarla en el frigorífico cubierta con film transparente por un máximo de un día.
