Hoy comparto con vosotros los Pandorinos de Limón, en casa los hemos amado desde el primer instante, bonitos y buenísimos.
Ideales para las fiestas con su chispeante nota cítrica.
Son tan esponjosos que te conquistan de inmediato, perfectos solos o vestidos de gala para la ocasión.
Ideales para el desayuno, merienda o como postre.
Decora los pandorinos de limón con chocolate blanco y perlas, o rellena con crema de avellanas. ¡Deja volar la imaginación! Te harán quedar genial!
Venid conmigo que empezamos enseguida a cocinar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para los pandorinos de limón
- 200 g harina 00
- 2 huevos
- 70 g azúcar granulada
- 90 g aceite de semillas
- 80 g agua
- 30 g zumo de limón
- 1 ralladura de limón (De un limón)
- 60 g leche
- 16 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 2 Moldes para pandoro
Pasos para los pandorinos de limón
En el bol, trabaja el azúcar con la ralladura de limón para aromatizar.
Luego, añade los huevos y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la leche, el aceite, el agua y el zumo de limón.
Finalmente, agrega la harina y la levadura previamente tamizadas.
Trabaja la mezcla hasta crear una masa suave.Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta unos dos centímetros del borde.
Yo he utilizado moldes de silicona, que no necesitan ser engrasados ni enharinados. Vosotros, sin embargo, sentíos libres de usar lo que prefiráis. También van muy bien los moldes clásicos para muffins.
Si no usas silicona, recuerda engrasar y enharinar bien los moldes antes de verter la masa.
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
Después de los primeros 20 minutos, realiza la prueba del palillo: insértalo en el centro de un pandorino, si sale seco, la masa está lista.
Si el palillo sale húmedo o con restos de masa sin cocer, prolonga la cocción otros 5 minutos.
Una vez horneados, deja enfriar los Pandorinos de Limón dentro del molde. En este punto, solo te queda dar rienda suelta a la imaginación con tus decoraciones favoritas: glaseado, chocolate, perlas o relleno de crema de avellanas.
¡Están listos para ser disfrutados y harán la felicidad de todos, garantizándote quedar genial!
Conservación
Consérvalos en una bolsa de plástico para alimentos bien sellada (tipo bolsa de congelación) o en un recipiente hermético. De esta forma, se mantendrán esponjosos durante unos 3-4 días. Asegúrate de mantenerlos alejados de fuentes de calor.
Si los has preparado con antelación, ¡puedes congelarlos! Envuelve cada pandorino individualmente en film transparente y luego colócalos en una bolsa para congelador.
