Panelle al horno… Desde Sicilia con Furia.
Desde Sicilia con furia, directamente a vuestras mesas!
Hoy comparto la receta de las Panelle al horno: son unos buñuelos deliciosos y crujientes, que se realizan con pocos ingredientes para un resultado final increíblemente sabroso y satisfactorio. Lo bonito es que hoy preparamos la versión al horno, manteniendo intacto su sabor icónico pero en una versión más ligera!
Estas especialidades, hechas a base de harina de garbanzo, esconden también propiedades notables:
La harina de garbanzo es una base preciosa en la cocina! Es rica en vitaminas del grupo B, vitamina A, Vitamina E, y minerales importantes como potasio, calcio y fósforo. Además, es una excelente fuente de fibra. ¡Una razón más para disfrutarlas sin remordimientos!
No hay tiempo que perder. ¡Empecemos a divertirnos cocinando!
Buena receta, Giusi.
También podría interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Para las panelle al horno
Con estas cantidades salen aproximadamente 25 piezas.
- 300 g harina de garbanzo
- 900 g agua
- 1 cucharadita perejil (si no lo tienes fresco, vale el seco)
- 1 cucharadita sal
Pasos Para las panelle al horno
Primero, verter la harina de garbanzo en una olla, agregar la sal y mezclar bien.
Añadir el agua poco a poco y mezclar con un batidor de mano hasta obtener una mezcla sin grumos.
Espesar al fuego, mezclando continuamente con el batidor de mano durante unos minutos. La mezcla debe ser densa.
Transferir la mezcla a una tabla forrada con papel de horno.
Extender la mezcla con una espátula; el grosor debe ser de 5 milímetros; nivelar bien.Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Crear vuestros cuadraditos con un molde o con un cuchillo.Colocar las panelle en una bandeja forrada con papel de horno, hornear a 200° durante unos 15 minutos y luego activar el grill los últimos minutos.
¡Vuestras Panelle al horno están listas, calientes y crujientes!
Son el acompañamiento ideal para vuestros aperitivos o un acompañamiento delicioso y genuino. Espero que esta versión más ligera os guste tanto como las originales.
¡Nos vemos en la próxima receta!
Un abrazo, Giusi.
Conservación
Las panelle deben consumirse inmediatamente. Conservar a temperatura ambiente por un máximo de 1 día.
Variaciones
Puedes freír en abundante aceite durante unos 2 minutos sin dar la vuelta.
