La pasta al horno con verduras es un primer plato ligero y muy sencillo. Esta pasta al horno es muy versátil, se presta a más variantes. Puedes utilizar las verduras que más te gusten, yo he utilizado pimientos, calabacines y berenjenas. La pasta al horno con verduras se puede hacer con antelación y mantener en el frigorífico: al momento de servir, bastará con calentarla en el horno. Ahora ven conmigo que empezamos a cocinar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la pasta al horno con verduras
- 1 Pimiento
- 2 Calabacines
- 1 berenjena
- 750 ml puré de tomate
- 500 g pasta
- 80 g queso parmesano rallado
Pasos para la pasta al horno con verduras
Primero lavar y cortar en trozos pequeños las verduras, trasladarlas a una sartén grande con un poco de aceite y medio vaso de agua.
Cocer durante 5 minutos y luego añadir el puré de tomate, salar y condimentar al gusto.
Cocer las verduras con el puré de tomate durante 30 minutos.
Mientras tanto cocinar la pasta. Es importante cocinar la mitad del tiempo de cocción indicado, si normalmente debe cocer 13 minutos en este caso se cocinará seis minutos.
Una vez cocida, escurrir y mezclar la pasta con la salsa de verduras.Verter todo dentro de una bandeja grande, espolvorear la superficie con queso rallado o bechamel vegetal.
Cocer a 200 grados horno estático precalentado durante 10 minutos y durante otros 5 minutos con el horno ventilado (o la función grill).
Espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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Conservación
La pasta al horno con verduras se puede conservar en el frigorífico durante 2 o 3 días, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film. Como te decía, es perfecta para preparar con antelación porque calentada al día siguiente está aún más rica.
Si prefieres, también puedes congelarla, tanto entera como ya dividida en porciones. En este caso, bastará con pasarla directamente al horno para calentarla, así siempre tendrás una comida lista y genuina a mano.
