La Pasta con gorgonzola y bresaola es la receta que te salvará el almuerzo o la cena! Es facilísima, rápida y usa solo cuatro ingredientes para un resultado súper sabroso.
Mientras la pasta se cuece, se prepara una crema aterciopelada: se derrite el Gorgonzola dulce en un cazo con un poco de leche, hasta obtener una salsa lisa y envolvente.
Una vez escurrida la pasta, se mezcla inmediatamente con esta crema caliente. Luego, para terminar, se añade la Bresaola cortada en tiras finas. El calor de la pasta hace que la bresaola libere todo su aroma, creando un contraste perfecto entre la cremosidad dulce del gorgonzola y el sabor sabroso y ligero de la bresaola. Un plato simple pero que deja a todos satisfechos. Ven conmigo que empezamos a cocinar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la pasta con gorgonzola
- 200 g Pasta
- 120 Gorgonzola dulce (Yo uso el de esta marca y me gusta muchísimo)
- 60 g Bresaola
- 80 ml leche
Herramientas para la pasta con gorgonzola y bresaola
- 1 Sartén 24 cm
- 1 Olla
Pasos
Pon una olla con abundante agua salada al fuego y, cuando hierva, añade la pasta.
Mientras la pasta se cuece, dedícate a la crema de gorgonzola. Toma el Gorgonzola dulce y córtalo en trozos.
Vierte la leche en una sartén antiadherente y caliéntala a fuego bajo.
Añade el gorgonzola en trozos a la sartén con la leche caliente. Remueve continuamente con una cuchara hasta que el queso esté completamente derretido, creando una crema lisa y sin grumos. Apaga el fuego.Mientras tanto, corta la bresaola en tiras finas. Resérvala.
Escurre la pasta muy al dente, reservando aproximadamente medio vaso de agua de cocción (será útil para mezclar).
Vierte la pasta escurrida directamente en la sartén con la crema de gorgonzola.Mezcla para integrar bien la crema con la pasta. Si la salsa resulta demasiado espesa, añade una cucharada del agua de cocción reservada para hacerla más cremosa.
Coloca la pasta en los platos y distribuye las tiras de bresaola cruda por encima. El calor de la pasta suavizará ligeramente la bresaola y realzará su aroma.
Sirve inmediatamente.
En menos de 20 minutos, habrás llevado a la mesa una verdadera delicia. ¡La cremosidad del gorgonzola fundiéndose con el sabor de la bresaola te conquistará al primer bocado! Solo te queda sentarte y disfrutar de este momento de puro placer.
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