La pasta cremosa con guanciale y robiola es un primer plato rapidísimo de preparar. ¿Os suena cuando en la nevera casi no hay nada y con esos pocos ingredientes sale un plato para chuparse los dedos? Pues bien, en mi casa esta receta se ha convertido en una de las favoritas precisamente por su sencillez.
Se prepara en poquísimo tiempo, lo que la hace perfecta para los días más ajetreados. Para esta versión he utilizado trofie sin gluten, pero obviamente podéis utilizar el tipo de pasta que más os guste o el que ya tengáis en la despensa.
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Empezamos a cocinar… Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la pasta cremosa
Estas cantidades son para dos primeros platos muy abundantes.
- 250 g trofie (o la pasta que prefieras)
- 60 g guanciale
- 100 g robiola (o Philadelphia)
Pasos para la pasta cremosa con guanciale y robiola
Como primer paso, poner la olla con agua en el fogón donde vamos a cocinar la pasta.
En una sartén verter un chorrito de aceite y el guanciale y dejar cocinar hasta que esté crujiente. Añadir la robiola y 2-3 cucharadas de agua y mezclar bien.
Cuando el agua para la pasta llegue a hervir, agregar la sal gorda, no exagerar con las cantidades porque el guanciale y el queso son muy salados.
Cocer la pasta, escurrir y verter dentro de la sartén con el condimento, saltear durante aproximadamente un minuto.
La pasta cremosa con guanciale robiola está lista para ser devorada.
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Consejos para la pasta cremosa con guanciale y robiola
Puedes sustituir la robiola por otro queso cremoso, dependiendo de lo que tengas en casa o de tus gustos.
Un pequeño consejo: no te pases salando el agua de la pasta, porque el guanciale ya es muy sabroso de por sí y corres el riesgo de que el plato final quede demasiado salado.
