El Pastel de Ricotta y Espinacas: ¡Perfecto para salvar el almuerzo (y la cena!).
Hoy comparto con vosotros esta receta del pastel de ricotta y espinacas, un plato sencillo sencillo de realizar. Es perfecto para salvar el almuerzo o salvar la cena, ideal cuando se busca una preparación que ofrezca sabor sin mucho esfuerzo.
La belleza de esta receta es que se puede preparar con antelación: bastará con calentarlo unos minutos al momento de servirlo.
Yo para esta preparación he usado espinacas frescas, pero puedes utilizar tranquilamente espinacas congeladas, el resultado será siempre excelente.
Pocos pasos para un resultado verdaderamente sabroso. Empecemos a Cocinar…
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pastel de ricotta y espinacas
Si deseas un pastel más alto, simplemente duplica las cantidades. Yo con estas cantidades usé una fuente cuadrada de 20 x 20.
- 500 g espinacas
- 250 g ricotta de vaca
- 1 huevo
- 70 g queso parmesano
Pasos para el pastel de ricotta y espinacas
Lo primero es cocer las espinacas durante unos minutos en agua hirviendo con sal, escurrirlas y dejarlas enfriar. Una vez templadas, estrujar con las manos para quitar toda el agua.
Verter las espinacas en un bol grande junto con la ricotta, el huevo y la mitad del queso parmesano. Mezclar bien los ingredientes con un tenedor.
Engrasar una bandeja y espolvorearla con pan rallado, verter la mezcla obtenida anteriormente y nivelar bien. Espolvorear la superficie con el resto del queso parmesano y algunos trozos de mantequilla.
Hornear a 180 grados (horno estático precalentado) durante 25 minutos. Los últimos 2/3 minutos activar el grill para formar la costra en la parte superior.
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