Estas galletas crujientes son perfectas para el desayuno o una merienda deliciosa, acompañadas de una taza de té, pero también son excelentes para disfrutar al final de una comida o para ofrecer a nuestros invitados. Unos dulces de una textura crujiente única gracias a la fécula de patata añadida en la masa. Ven conmigo y empecemos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Con estas cantidades salen aproximadamente 40-50 que, al unirse, se convierten en unas 20/25 galletas. Obviamente, depende del tamaño que elijas hacerlas. Yo usé un molde de flor de 7 cm y otro de 5 cm.
- 1 huevo
- 60 g aceite de semillas
- 190 g harina 00
- 30 g Fécula de patata (o Almidón de maíz)
- 50 g Azúcar granulado
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres (aproximadamente 4 gr)
Pasos
Dentro de un bol, trabajar el azúcar con el huevo, añadir también el aceite y la cucharadita de extracto de vainilla, verter también la harina, la fécula y el pellizco de levadura.
Amasar bien todos los ingredientes hasta formar un bloque compacto y suave.
Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y extender la masa con un rodillo a un espesor de aproximadamente 2-3 mm.
Con la ayuda de una espátula, un cuchillo o un raspador, realizar decoraciones creando tiras en toda la masa, sin cortar, por favor. (Este paso no es necesario).
Realizar las formas que prefieras, colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornear a 180º horno estático precalentado durante 10 minutos.
Hornear las galletas y dejarlas enfriar completamente.
Tomar media cucharadita de crema de avellanas o lo que prefieras, colocar en el centro y superponer otra galleta encima presionando ligeramente.
Los pastelitos supercrujientes están listos para ser disfrutados. Espero que esta receta te haya gustado, nos vemos en la próxima.
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