El pez espada a la ghiotta: sabroso y fácil. Una de las recetas más icónicas de la cocina siciliana, un tesoro que llega directamente de la tradición messinesa. Preparado con una salsita rica en aceitunas, alcaparras y tomatitos, este plato es una explosión de sabores mediterráneos. Es la receta perfecta para quien busca un segundo plato de pescado sabroso, jugoso y listo en pocos minutos.
Venid conmigo que empezamos a trastear. ¡Buena receta, Giusi!
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina (fuego)
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Pez Espada a la Ghiotta: sabroso y fácil
- pez espada (2 filetes)
- 200 g tomates (en rama)
- 1 cebolla roja
- 3 cucharadas alcaparras
- al gusto orégano
- al gusto sal
- al gusto aceitunas negras
Pasos para el para el Pez Espada a la Ghiotta: sabroso y fácil
En una cacerola, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y coloca la cebolla en trozos; tras un momento, añade los tomates cortados en trozos, las alcaparras y las aceitunas. Deja que hierva a fuego lento durante unos diez minutos.
Una vez terminado este paso, añade las lonchas de pez espada y riégalas con la salsa. Cubre con una tapa y cocina a fuego muy bajo. Recuerda que el tiempo de cocción depende mucho del grosor del pez espada: si las lonchas son finas, bastarán unos 8-10 minutos, mientras que si son más gruesas podrían necesitar 15. Te aconsejo salar con mucha moderación, ya que las aceitunas y las alcaparras ya son naturalmente saladas y sabrosas.
Al finalizar la cocción, aromatiza con orégano fresco.
Si sobra un poco de salsa, ¡no la desperdicies! Es perfecta para aliñar un buen plato de pasta o para disfrutarla simplemente con unas tostadas de pan casero.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me habéis mostrado durante todos estos años.
No te pierdas mis recetas en Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis demás recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Conservación para el para el Pez Espada a la Ghiotta: sabroso y fácil
El pez espada a la ghiotta se conserva perfectamente en el frigorífico durante 1 día, cerrado en un recipiente hermético. Al momento de consumirlo, os aconsejo calentarlo a fuego muy bajo con una cucharada de agua o un chorrito de aceite de oliva virgen extra para mantener la suavidad del pescado. Desaconsejo la congelación para no estropear la textura de las lonchas.
