Pez Spinarolo con Crema de Limón: Ligero y Sencillo.
Hoy preparamos el spinarolo con mi fantástica crema de limón, cocido directamente en sartén. Es un plato ligero y realmente sencillísimo de realizar.
Este pez es muy rápido de cocinar y es increíblemente sabroso.
En esta receta, quise enriquecer el pez spinarolo con un rebozado ligero hecho con harina de arroz y mucho zumo de limón. Gracias a estos dos ingredientes, al final de la cocción se formará una salsita deliciosa que te hará chuparte los dedos!
Te dejo una curiosidad: el spinarolo es un pequeño tiburón difundido en todo el mundo, conocido en diferentes regiones italianas también con los nombres de palombo espinoso, cagnolo, scazzone, centrone, asia, caddutu, arguillato y muchos otros.
Ahora, arremanguémonos y empecemos a preparar este delicioso pez spinarolo con crema de limón!
Buena receta de Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pez spinarolo con crema de limón
yo he utilizado el spinarolo fresco, he hecho que mi pescadero le quite la piel y lo corte en rodajas.
- 8 Rodajas de spinarolo
- 1 limón
- c.s. perejil
- c.s. sal
- Harina de arroz (o la que prefieras)
Pasos para el pez spinarolo con crema de limón
Lava las rodajas de spinarolo bajo agua corriente. Sécalas delicadamente con papel absorbente, luego pásalas por la harina de arroz para que estén bien enharinadas por todos los lados.
El Primer Sellado: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra. Apenas el aceite esté caliente, coloca las rodajas de pez y cuécelas durante aproximadamente un minuto por lado a fuego alto.
Crea la Salsita: Ahora añade el zumo de limón y medio vasito de agua. Sal, cubre con una tapa y baja el fuego.
Deja cocer durante aproximadamente 15 minutos a fuego bajo, recordando dar la vuelta a las rodajas a mitad de cocción. El fondo de cocción se espesará y formará esa deliciosa salsita.
el pez es tierno y la salsita que se ha formado en la sartén es un verdadero toque de magia.
Es el plato perfecto para una cena ligera pero llena de sabor.
Sírvelo caliente y disfruta de la frescura del limón!
Si pruebas esta receta, házmelo saber en los comentarios.
Hasta pronto.
