Hoy comparto con vosotros esta maravillosa piadina al aceite. Facilísima y buenísima, la masa se extiende perfectamente. Un salvaplancha o una cena salvadora deliciosa, para rellenar con embutidos, pechuga de pollo, mozzarella y tomate, etc.
La piadina al aceite también se presta para ser rellenada con crema de avellanas o mascarpone. Solo hay que dejar volar la imaginación. Yo a menudo relleno la piadina al aceite con rúcula y stracchino.
Venid conmigo que empezamos a trastear. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la piadina al aceite
También salen muy bien con harina de tipo 1 o tipo 2.
- 400 g harina 0
- 200 ml agua
- 50 ml aceite de oliva
- 10 g sal
Pasos para la piadina al aceite
En un bol verter el agua y el aceite, mezclar con un tenedor y poco a poco añadir la harina y la sal; continuar trabajando la masa en una superficie plana durante unos minutos. Dividir la masa en 7/8 bolitas.
Comenzar a extender las bolitas; mientras tanto, calentar una sartén antiadherente. Cocinar a fuego lento las piadinas al aceite unos 3 minutos por cada lado, girándolas con frecuencia para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, rellenar y disfrutar con inmensa satisfacción.
Gracias por cocinar junto a mí. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y siempre gracias por la confianza que me demostráis durante todos estos años.
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Conservación
Las piadinas al aceite se conservan blandas bajo un paño limpio durante unas horas. Si sobran, puedes guardarlas en una bolsa de alimentos bien cerrada y conservarlas en el frigorífico durante 2-3 días. A la hora de consumirlas, basta con calentarlas unos segundos por cada lado en la sartén para que vuelvan a estar crujientes.
