La pita es un tipo de pan plano fermentado redondo, en este caso cocido en sartén, a base de harina de trigo. Es un alimento tradicional de las cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo, desde el Norte de África hasta Afganistán.
Un pan riquísimo que se presta a diversas formas de comerlo, pincelado con aceite o acompañado de salsas o incluso rellenado con atún y cebolla o embutidos.
Venid conmigo e iniciemos a hacer travesuras.
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 0 o 00
- 310 ml agua tibia
- 1 cucharadita levadura seca de cerveza
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas sal fina
Pasos
En un bol, verter la harina y la levadura, mezclar bien y luego añadir la sal.
Comenzar a verter el agua en hilo, una vez incorporada el agua, incorporar también el aceite. Amasar enérgicamente sobre una superficie.
Una vez creado un bloque liso y homogéneo, colocar la masa en un bol cubierto con film y dejar levar 3/4 horas.
Transcurridas las 4 horas, formar unas bolitas, aproximadamente 8 bolitas.
Estirar directamente con las manos formando discos.
Una vez estiradas todas las bolitas, cubrirlas con film y dejar levar por 1 hora
Pasado este tiempo, pincelar ambos lados con aceite.
Calentar una sartén antiadherente y comenzar a cocer la Pita, 2 minutos por lado a fuego alto.
La Pita está lista para ser disfrutada. Yo he acompañado la Pita con una salsa albahaca (he picado 40 gr de albahaca con 200 gr de corazón de ricotta en un mixer) fresquísima y gustosa.
Podéis cortar a la mitad la pita y rellenarla como más os guste.
No te pierdas mis recetas en mi página de Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar.
