Pasos para la pizza al plato

• Verter dentro del bol la harina con la levadura desmenuzada y mezclar. Comenzar a verter poco a poco el agua.
  Una vez incorporada toda el agua, añadir la sal y seguir amasando hasta obtener un panecillo homogéneo.

  

• Colocar el panecillo dentro de un bol y cubrir con film transparente, dejar leudar durante 3 horas (o incluso más) dentro del horno; las últimas dos horas encender la luz del horno.
  Pasado el tiempo de leudado, verter la masa sobre una superficie abundantemente enharinada. La masa no debe volver a trabajarse: solo debéis formar un cilindro y dividirlo en tres partes.
  A cada panecillo hacerle unos pliegues desde el exterior hacia el interior de todos los lados.

  

• Una vez formados los tres panecillos, cubrir con la bandeja y dejar leudar una hora más. Pasado el tiempo de leudado, colocar los panecillos sobre papel de horno.
  Comenzar a extender con la ayuda de las manos desde el centro hacia el exterior, creando bordes altos y la parte central delgada.

  

• Condimentar la base con la salsa de tomate condimentada y con salchicha (o lo que prefiráis), o dejarla blanca, y hornear a 200 grados en horno estático precalentado durante 15 minutos.
  Añadir la mozzarella después de 10 minutos de cocción, para que se derrita perfectamente sin quemarse.

  La pizza al plato está lista para ser disfrutada. Nos vemos en la próxima receta 😘