La pizza es siempre la pizza. Buena y sencilla. Roja, con mozzarella, rellena… en fin, la pizza gusta a casi todos, no hay duda de eso. En esta receta te propongo la pizza en bandeja, al corte. Crujiente por fuera y suave por dentro.
Fácil fácil.
Empecemos a Jugar….
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 7 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 350 ml agua tibia
- 10 g Levadura fresca (O 3 gr de la seca)
- sal (Lo suficiente)
- 250 ml Puré de tomate
- mozzarella (Lo suficiente)
Herramientas
He usado una bandeja de tamaño 40 x 35
Pasos
Disolver la levadura en un poco de agua tibia
👩🍳En un bol, verter la harina y comenzar a incorporar el agua poco a poco,
➡️amasar con un tenedor hasta que sea posible, luego pasar a usar las manos
👩🍳Una vez incorporada toda el agua
Añadir la sal
👩🍳Continuar amasando sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta obtener un bollo homogéneo
👩🍳Poner el bollo en el bol, cubrir con film y dejar reposar durante 5/6 horas
👩🍳Pasado este tiempo, engrasar una bandeja y las manos, y verter la masa fermentada en el interior
👩🍳Extender con las manos, cubrir y dejar reposar otra hora
👩🍳 Pasado este tiempo, añadir el puré de tomate condimentado (orégano y sal).
➡️hornear a 200 grados durante 30 minutos
➡️Los primeros 15 minutos en la parrilla baja y
➡️los otros 15 minutos en el centro.
➡️Añadir la mozzarella en los últimos minutos de cocción
La pizza crujiente por fuera y suave por dentro está lista😋😍
si te gustó esta receta, déjame una señal🌺
para cualquier pregunta, pregúntame y te responderé.
sígueme, si quieres, en mi canal de Instagram👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
O en Facebook 👇
