Plumcake con crema y manzana. Un dulce relleno, esponjoso y cremoso.
Perfecto para el desayuno, la merienda o incluso para terminar una comida familiar. El Plumcake con crema y manzana une la suavidad de una masa sencilla con la golosidad de un corazón cremoso y la frescura de las manzanas.
No es el típico plumcake de manzana: gracias al relleno de crema pastelera (realizada de forma fácil y rápida), cada porción es una verdadera sorpresa.
Este plumcake está pensado para ser fácil de preparar. La masa se hace en un bol con un batidor manual y el resultado es un dulce esponjoso, húmedo y que se mantiene suave durante días. Ahora venid conmigo que empezamos a cocinar. Buena receta, Giusi.
También podría interesarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el plumcake con crema y manzana.
- 280 g harina 00
- 3 huevos
- 90 g azúcar semolado
- 130 g leche
- 100 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 25 g almidón de maíz
- 80 g azúcar semolado
- 2 manzanas (Pequeñas o 1 manzana grande)
Utensilios
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Preparamos la crema:
Mientras calentáis la leche en la cocina, batid en un bol las yemas con el azúcar y el almidón de maíz (o harina). Tomad un poco de leche caliente para templar la mezcla de huevos y almidón, y luego verted todo el contenido en la cacerola con la leche restante.
Cocedad a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema espese.
Una vez lista, trasladad inmediatamente la crema a un recipiente bajo y ancho.
Mientras la crema se enfría, preparamos la masa del plumcake.
En un bol, batid con un batidor manual los huevos con el azúcar. Añadid la leche y el aceite (en hilo), mezclando hasta incorporar.
Finalmente, añadid la harina y la levadura tamizadas previamente. La masa resultará muy cremosa y homogénea, lista para verter en el molde.
Verted la mitad de la masa en el molde para plumcake. Añadid en el centro la crema y luego cubrid con la masa restante. Añadid también unas cucharadas de crema en la superficie. Cortad las manzanas en láminas finas y disponedlas por encima a vuestro gusto.
Hornead a 180 grados en horno estático precalentado durante 50 minutos. Tras los 35 minutos de cocción, cubrid la superficie del dulce con papel de horno para evitar que se queme.
Os lo recomiendo: es importante hornearlo durante el tiempo indicado; de lo contrario podría quedar crudo en el centro. Comprobad la cocción con la prueba del palillo.
Dejad enfriar completamente dentro del molde.
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Conservación del plumcake con crema y manzana.
Este Plumcake con crema y manzana se conserva mejor bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético. Al estar relleno con crema, se recomienda conservarlo en el frigorífico como máximo 3-4 días.
Para disfrutarlo mejor, sácalo del frigorífico aproximadamente 30 minutos antes de servirlo.
