Plumcake de trigo sarraceno es el dulce de despensa perfecto para tu desayuno, una manera ideal de empezar bien el día. Este dulce es ideal también para quienes sufren de intolerancia al gluten, ya que la harina de trigo sarraceno no lo contiene. Esta harina, una de las favoritas, tiene un sabor y aroma intenso y rústico, que recuerda mucho a la avellana. Por ello, he decidido añadir un puñado de avellanas en la superficie. Para disfrutar al máximo el plumcake, te recomiendo servirlo cortado en rebanadas con una capa de mermelada de arándanos: ¡te conquistará!
Te podría interesar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el plumcake de trigo sarraceno
- 250 g harina de trigo sarraceno
- 80 g Azúcar granulado
- 2 huevos
- 70 g leche
- 70 g Aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para pasteles
- Avellanas tostadas (Para la cobertura)
Herramientas para el plumcake de trigo sarraceno
Si lo prefieres, puedes utilizar un molde redondo de 20/22 cm de diámetro.
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde de plumcake 31×12
Pasos
En un bol, trabaja los huevos con el azúcar utilizando un batidor de mano, hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade la leche y el aceite en hilo, continuando a mezclar. Por último, incorpora gradualmente la harina de trigo sarraceno y la levadura en polvo. Es importante que la masa final resulte densa y consistente.
Vierte la masa dentro de un molde de plumcake que habrás forrado con papel de horno. Coloca delicadamente en la superficie las avellanas enteras para decorar y conferir esa nota crujiente y rústica. Hornea el plumcake en el horno estático precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos. Recuerda siempre realizar la clásica prueba del palillo antes de sacarlo del horno: si sale seco, ¡tu plumcake está listo!
No te pierdas mis recetas en mi página de Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Si quieres ver todas mis otras recetas haz clic aquí para empezar a navegar
Consejos y conservación.
Para forrar el molde, usa el papel de horno humedecido y escurrido, esto hará que se adhiera mejor a las paredes.
Si se desea un sabor más intenso y una mayor crocancia, las avellanas pueden añadirse también en el interior de la masa.
El plumcake se conserva por un máximo de tres días si está bien cubierto.
