Plumcake de yogur de vainilla y gotas de chocolate: esponjoso y delicioso.
Plumcake de yogur es lo primero que se me viene a la cabeza cuando quiero darme un capricho con sencillez. Para esta versión he elegido el sabor a vainilla, porque en casa nos encanta y perfuma toda la cocina, pero lo he enriquecido con generosas gotas de chocolate que nunca vienen mal. Os aseguro que está súper esponjoso, casi una nube, lo que lo hace perfecto para el desayuno de toda la familia o para una merienda sabrosa por la tarde. Es una de esas recetas del corazón, sin demasiados adornos pero de una increíble buenísima.
Venid conmigo que empezamos a meter las manos en la masa.
Buena receta, Giussi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Plumcake esponjoso de yogur de vainilla y gotas de chocolate
- 200 g harina 00
- 80 g azúcar granulada
- 125 g yogur (He elegido sabor a vainilla)
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 80 g aceite de semillas
- 60 g chocolate (Virutas o gotas)
Herramientas
- 1 Molde para plumcake
Pasos para el Plumcake esponjoso de yogur de vainilla y gotas de chocolate
En un bol, batir los huevos con el azúcar, luego añadir el yogur y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien estos ingredientes, después incorporar el aceite y por último la harina tamizada junto con la levadura. Si os apetece, añadid las gotas de chocolate a la masa una vez integradas y verted todo en un molde para plumcake engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
Hornear a 180°C en horno estático precalentado durante 40 minutos. Pasados 40 minutos, haced la prueba del palillo: si sale seco está listo, si no, prolongad la cocción otros 5 minutos.
Una vez cocido, dejad que el bizcocho se enfríe completamente dentro del molde.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me mostráis después de todos estos años.
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Conservación
El plumcake de yogur se conserva esponjoso y aromático durante 3-4 días bajo una campana de cristal o envuelto en film transparente. Si preferís, también podéis cortarlo en porciones y congelarlo, así tendréis un desayuno listo en pocos minutos pasándolo un momento por el horno.
