Pollo Suave y Cremoso al Limón Sin Gluten (con Contramuslos y Harina de Arroz).
Un segundo plato delicioso, cremoso e irresistiblemente suave, ligero y apto para quienes siguen una dieta sin gluten.
Esta receta es la solución rápida y perfecta si tienes poco tiempo. He utilizado los contramuslos de pollo deshuesados (el corte más jugoso, que garantiza una suavidad inigualable) y la harina de arroz para el empanado, obtendrás una salsa al limón espesa, aterciopelada y naturalmente sin gluten. Ven conmigo que empezamos a cocinar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el Pollo Suave y Cremoso al Limón
Yo he elegido los contramuslos de pollo deshuesados (el corte más tierno), pero siéntete libre de usar el corte que prefieras. Además, usando la harina de arroz, la salsa que se forma es espesa, aterciopelada y naturalmente sin gluten. Si no tienes necesidades específicas, puedes sustituirla con la harina que uses habitualmente.
- 8 contramuslos de pollo, sin piel, crudo (y deshuesados)
- c.s. harina de arroz (o la que prefieras)
- 1 Limón
- Medio vaso agua
Herramientas
He utilizado una sartén antiadherente (me encanta porque consigo realizar incluso mi Tarta al Agua de Cacao cocida en sartén con gran éxito), en caso de que estéis interesados, os dejo el enlace abajo.
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- 1 Sartén antiadherente
Pasos para el Pollo Suave y Cremoso
Enharina cada pieza de pollo. Exprime el limón y ten el jugo listo.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, pon el pollo y hazlo dorar bien durante unos 2 minutos por lado, hasta que tome color.
Ajusta de sal y pimienta.Ahora vierte enseguida el jugo de limón y luego el medio vaso de agua. La harina sobre el pollo espesará el líquido de inmediato.
Baja el fuego al mínimo, cubre con una tapa y deja cocer durante unos 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsita se haya convertido en una crema densa.Si se seca demasiado, añade un chorrito de agua.
Cuando esté listo, apaga el fuego, sirve enseguida y, si te gusta, añade una pizca de perejil fresco.
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